Kuchnia, lodowka i przepis na pesto...

-->

Kuchnia jedno z najwazniejszych pomieszczen w domu, mieszkaniu. W tym pomieszczeniu tym przygotowuje sie potrawy, przetwory na zime, spotyka sie członkowie rodziny spozywaja potrawy.

A dla mnie w kuchni jest najwazniejsze jest przygotowanie jedzenia. Kupuje duzo rzeczy, moze az za duzo do kuchni. Nie pokazuje tego. Napewno pokaze w trakcie kolejnych wpisow.

Lodowka jest waznym sprzetem w kuchni. Tam trzymam moje skarby. Jak swieze pesto badz moje ukochne sery, resztki z posiłkow – z ktorych mozna wyczarowac przepyszne jedzenie. Ale to juz na nowym blogu.

Pesto alla genovese – zielony sos pochodzący z Genui (Liguria) we Włoszech, którego głównym składnikiem jest bazylia.

Tradycyjnie wytwarzany w marmurowych moździerzach z oliwy, bazylii, parmezanu lub innego drobno startego twardego sera, orzeszków piniowych i soli. W przeciwieństwie do odmiany standardowej (pesto alla genovese) czerwone pesto sycylijskie (pesto alla siciliana) zawiera suszone na słońcu pomidory.

Serwowany do chleba, makaronu, sałaty, sera i in. Pesto nie należy podgrzewać, ponieważ w wysokiej temperaturze bazylia nabiera gorzkiego smaku. (zrodło wikipedia)

Lepiej bym tego nie opisała.

Znam troche inny przepis. Orzeszki pini nalezy zrumienic na suchej patelni. Az bede lekko brazowe. Orzeszki pini sa drogie mozna je zastapic ziarnami słonecznika, ziarnami dyni.

Ziarna lub orzeszki pini dac do pojemnika (lub blendera), dodac nalezy , starty pazmezan, pieprz, oliwe i zmiksowac. Na koncu dodac trzeba posiekana pietruszke. Zmiksowac na sam koniec dodac posiekana bazylie. Krótko miksowac, wtedy pesto zielone a nie szare – ma to do siebie bazylia.

Mozna robic rozne wariacje,

Zamiast bazyli mozna dodac szałwie – do zielenego pesto.

Do czerwonego pesto zamiast bazyli mozna dodac suszone pomidory w oliwie/oleju dodac takze ta zalewe.

Czarne pesto otrzyma sie dodajac czarne oliwki.

Podstawowe produkty jakie mam w kuchnie:

• maka
• skrobia kukurydziana
• rozne rodzaje makaron
• ryz
• soczewica
• pestki dyni, ziarna słonecznika, orzeszki pini
• mielone orzechy laskowe, mielone migdały, płatki migdałow
• bułka tarta
• sucha fasola
• kasza jeczmienna
• cukier
• pieprz i inne przyprawy
• warzywa (por, kapusta, pomidory, ogorek, cebula, czosnek w lecie zukinia, oberzyna, sałaty, pieczarki oraz boczniak mikołajkowy ) i owoce (jabłka, gruszki, winogrono, banany, kaki, owoce cytrusowe ) orzechy włoskie (z nich mozna stworzyc słodka wariacje pesto dodajac miete i melise zamiast oraz słodki syrop cukrowy).
• müsli
• suszone grzyby
• oliwa i olej rzepakowy
• oraz zioła bazylia (zeby bazylia dłuzej przetrwała odrywa sie dolne listki i te gorne tzn. roze zostawia sie , w ten sposob nowe listki rosna) , pietruszke, czosnek i kolendra (w doniczce)

Co mam zawsze w lodowce:

• jogurt naturalny
• sery
• kiełbasa krakowska
• keczup
• majonez
• pesto
• musztarda
• przecier pomidorowy
• rosoł
• czarne oliwki, peperoni, serca karczochow
• masło
• oraz resztki z obiadow

Z tych rzeczy mozna wiele smacznych rzeczy, ale to na innym blogu. To ma byc małe zaproszenie na moj nowy blog.

U mnie od dwoch dni pada nie przerwanie snieg. Oto zdjecia z mojego okna.

Mam nadzieje, ze was troszeczke zaciekawiłam i dałam wam mały przedsmak na wiecej.